しおら　　　 めんぞう

塩良　麺造

自己紹介

「味噌ラーメンもなまらうまいけど、俺が惚れた『沖縄の塩』も負けてないべさ！」
ハイサイ！……って、言ってみたかっただけです（笑）。
根っからの札幌生まれ、店長の塩良です。僕ら道産子にとって、ラーメンといえばやっぱり味噌。 でも、旅先で出会った「沖縄の塩」の衝撃が、僕のラーメン人生を変えてしまいました。
「なんだこの、海をそのまま凝縮したような深い旨みは…！？」 この感動を、どうしても地元・札幌のみんなにも味わってほしい。そんなお節介な情熱だけで、ここ札幌に沖縄塩ラーメンの店を開きました。